食品
佐料
五花肉
250克
佐料
精力
適量的
特色紅燒醬
20克
鹽
適量的
步驟
1.準備信息
2.五花肉切小塊，燒開壹鍋水。水燒開後加入切好的五花肉和3片姜壹起飛。
3.煮至五花肉被切下，撈起待用。
4.鍋燒熱，加入少許油，放入剩下的姜片炒香。
5.倒五花肉，
6.燒至微黃。
7.倒入壹碗開水，
8.倒入適量紅燒，
9.加壹勺鹽，嘗嘗湯的味道。這個時候味道要稍微淡壹點，收汁後味道會變重。
10.蓋上鍋蓋，小火燉45分鐘左右，直到軟爛。
11.大火收汁裝盤。
技巧
五花肉在飛的時候，放姜片可以去腥。燉的時候最好倒開水，冷水會讓肉收縮。盡量壹次加足水。如果壹次加的水不夠，還必須加白開水。不要生大火，否則汁液容易變幹。
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