營養豐富，每100 g蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素1.04mg；維生素B20.13毫克，維生素C27毫克；每100克幹品含蛋白質6.6克、脂肪0.9克、糖54.2克、粗纖維25.5克、維生素C 3毫克、維生素E 0.53毫克、維生素PP 2.7毫克、鉀31.8毫克、鈣1.9毫克、鎂3.39毫克、鎂5.6564666856
1.蕨菜對細菌有壹定的抑制作用，可用於持續發熱、腸風熱毒、濕疹、潰瘍等癥。具有良好的清熱解毒、殺菌消炎的功效。
2.降低氣體，降低血壓。蕨菜的壹些有效成分可以擴張血管，降低血壓；粗纖維能促進胃腸蠕動，有降氣通便的作用。
3.蕨菜可以清腸解毒。蕨菜是民間常用的治療腹瀉和排尿困難的藥物，有壹定的療效。
4.蕨菜可制成粉絲，可代替糧食充饑，補脾益氣，強身健體，增強抗病能力。
5.近年來的科學研究表明，蕨菜也有壹定的致癌風險。(20世紀70年代，在日本中部山區調查了食用蕨菜與食道癌的關系。結果發現，吃蕨菜使男性食管癌發病率增加2.1倍，女性增加3.7倍。在北威爾士，胃癌的發病率壹直很高。1990進行的壹項病例對照研究也表明，兒童期吃蕨菜會增加以後患胃癌的風險。)