巧克力在液態下不能融化。可以加點熱水。

巧克力是壹種熟悉的食物，在生活中很常見。就像糖果壹樣，它很受兒童和成人的歡迎。巧克力不僅可以直接吃，還可以做成壹些好吃的食物，比如巧克力蛋糕、巧克力布丁等。在制作這些甜點之前，巧克力要融化成液體，但是有人說巧克力不能融化成液體。真的是這樣嗎？下面給大家詳細介紹壹下巧克力在液態下是不能融化的，可以加點熱水。

巧克力可以融化成液態，但融化時不能用水加熱，也就是說巧克力不能直接加熱水合，因為巧克力不溶於水，否則會越來越硬，無法融化。將巧克力融化成液態，具體方法如下:

1，防水加熱

這是壹種常見的方式，即利用蒸汽加熱。方法是在鍋裏加水燒開。水開後，轉小火。然後用手將巧克力碎成小塊，放入耐熱玻璃碗中。然後把玻璃碗放入開水中慢慢加熱，讓巧克力慢慢融化。

2、微波加熱

用微波爐融化巧克力非常簡單。將巧克力掰成小塊或切碎後，放入可以放入微波爐的碗中，微波40秒左右。取出碗後，將巧克力攪拌均勻。