1，不同的定義:
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具。壹般不含有毒物質，但長時間遇水會氧化。
不粘鍋是炒菜時不粘鍋底的鍋，因為鍋底塗有不粘塗料。特氟龍塗層和陶瓷塗層是最常見的不粘屬性。
2.不同類型:
鐵鍋有印花鍋、耳鍋、扁鍋、油鍋、煎餅鍋。帶特氟隆塗層和陶瓷塗層的不粘鍋。
擴展數據:
不粘鍋是由鍋底的不粘塗層制成的。聚四氟乙烯塗層和陶瓷塗層是常見的，具有最好的不粘性能。其次，還有特制的工藝炒鍋和不銹鋼鍋。
這種不粘鍋與普通鍋的外觀沒有任何關系，只是在鍋的內表面塗了壹層聚四氟乙烯，利用聚四氟乙烯的優良性能制成了這種大眾化的廚房用具。
鐵鍋可分為生鐵鍋和熟鐵鍋:生鐵鍋是將灰鐵熔化，用模型鑄造而成；熟鐵鍋是用黑鐵片鍛造或手工敲打而成，具有鍋坯薄、傳熱快的特性。
參考資料:
百度百科-鐵鍋
百度百科-不粘鍋