選料：
1、選瓠子的時候最好趁賣菜的不註意扣下壹小塊嘗嘗苦不苦；（生的瓠子不會死人的）
2、火腿最好是精肉的；（我愛吃熏制的那種，很香）
制作過程：
1、把瓠子和火腿切成塊
2、把鍋燒至五成熱，放入蔥、火腿，直至煸出香味；
3、把切好的瓠子放入鍋內，再放入少量的十三香、糖、水（水只要壹點點，是用來引瓠子中的水分的），燜5分鐘，見瓠子變成透明的樣子說明就熟了；
4、根據菜量調制水澱粉，倒入菜內快速的翻炒，再調入鹽、雞精，起鍋。
瓠子湯:
主要原料羊肉500克，草果5個，瓠子6個，白面100克，生姜、蔥、鹽、醋適量。
制作方法先煮羊肉、草果成湯去渣,另將瓤子去瓤皮，切片與熟羊肉片合拌，再將面做成面條，用肉湯煮熟後，放入姜、蔥、鹽、醋與瓤子、熟肉合調食用。
效用說明消渴利尿。凡屬因水飲停蓄、津液不能勺運而引起的口渴、小便下利癥、而中氣又偏虛者，可輔食此湯。