準備材料:雞肉？(半)，浴霸？(200克)，木耳50克
提前把雞洗幹凈剁碎，腐竹提前用清水泡好，冷水煮不容易。將茶樹菇的泥根剪掉，用冷水沖洗幹凈，切成約5厘米長的塊，放入沸水中浸泡約15分鐘。姜切片，蔥切段，幹辣椒洗凈切兩段，去籽，姜切小段，蔥切段。
把雞肉焯壹下，放點胡椒粉去腥。
在熱鍋中加熱油，翻炒瀝幹水分的雞肉。
雞皮微黃時，放在壹邊。有油的地方放豆瓣醬炒紅油，加入姜片、蔥段、八角、料酒、生抽炒香。
將茶樹菇和泡過茶樹菇的水倒入鍋中，然後加入適量的水。最後水沒過所有材料，蓋上鍋蓋煮20分鐘。
加入浸泡瀝幹的腐竹，繼續燉25分鐘。
燜至腐竹軟爛，大火收汁。
起鍋後加入壹些小蔥來增色提味。
這樣吃的好處:
1.木耳和腐竹壹起燉。二者營養豐富，食用價值高。
2、壹黑壹白混在壹起很好看的感覺，帶高色彩。
3.木耳和腐竹互相吸收了雞肉的味道，吃起來醇厚綿軟，燉出來的湯也很濃郁，味道更好更鮮。