壹.材料
1.雞蛋五個，牛奶50克，玉米油50克，細砂糖40-50克，低筋面粉48克，彩粉5克。
2.烤盤:28*28cm，油布或油紙。
3.烤箱:彼得雷烏斯PE5400海綿
第二，實踐
1.將玉米油加熱至70-80度，篩入低粉攪拌。當溫度不太熱時，加入五顏六色的面粉攪拌。
2.加入牛奶攪拌，然後加入蛋黃攪拌均勻。
3.蛋清分兩次加糖，送濕發泡。先將1/3蛋白霜混合，然後全部混合。
4.將油布鋪在金盤上，倒入面糊，搖勻。烤箱中層155度27分鐘。今天，我們將做壹個正面的滾動。我們要開熱風，這樣烤透了皮就不會脫落了。
5.烤好後，用篷布將其取出，放在晾衣架上進行散熱。當溫度降到手溫以下時，用搟面杖卷起，放置30分鐘。
用方便面的方法制作的蛋糕卷，面粉糊化後細膩濕潤。當然也可以用普通的方法(不是方便面)在配方中加入10g低面粉。在實際操作中，先將牛奶和油攪拌乳化，然後將低面粉和蛋黃分別過篩攪拌，再進行步驟3。