1,元宵室溫解凍10-20分鐘。
2.鍋中倒入植物油,加熱至七分熟,用漏勺輕輕放入元宵。油炸30秒後,表皮變硬,用漏勺迅速去除。如果不熟練,可以先關火。
3.用勺子壹個個敲打元宵,或者用牙簽在每個元宵上紮多個眼,保證每個元宵把裏面的熱氣排出去。
4.再次將油加熱至七分熟,將鍋中的元宵煎4-5分鐘。
5.如果妳做到第三步,妳就不會漏油。萬壹元宵節最後1-2分鐘爆了,油就要溢出來了,馬上蓋上蓋子。大約2分鐘後,潑水結束,關火,取出元宵。
練習2:
1.糯米粉中加入玉米粉,加入適量的糖,然後加水揉成面團。
2.將揉好的面團揉成大小均勻的元宵。
3、鍋內熱油,放入元宵,小火煎。
4.將元宵放入鍋中炸至金黃色,煮熟後撈出。
練習3:
1.把買來的元宵用針錐打孔,防止煎的時候濺油。
2.等鍋裏的油熟了,再煎兩遍元宵。元宵呈淡黃色時,用竹筷翻動使其受熱均勻,然後煎至金黃色,表面開始出現小氣泡,即撈出放盤。
3.炸元宵放點糖。