藍靛果怎麽吃？介紹壹下吃法。

本發明涉及壹種藍靛果牛奶果凍，屬於果凍及制備方法技術領域。為了解決果凍的天然性、營養、防病保健問題，研制了藍靛果乳果凍。由藍靛果、牛奶、食用明膠、蔗糖、香精組成，體積比為1% ~ 3%，牛奶85% ~ 92.48%。是通過以下方法制備的:將藍靛果挑選、清洗、瀝幹、攪拌汁液、用150目篩過濾得到藍靛汁，將1% ~ 3%的藍靛汁與85% ~ 92.48%的牛奶、0.5% ~ 0.7%的食用明膠、6% ~ 1.26%的蔗糖和0.02% ~ 0.04%的香精混合，加入到牛奶和藍靛汁的混合液中本發明可食用，具有天然、營養、防病、保健的有益效果和特點。主權項1，壹種藍靛果奶凍，由藍靛果、牛奶、食用明膠、蔗糖和香精組成，其特征在於各組分的體積比為:藍靛果1% ~ 3%，牛奶85% ~ 92.48%，食用明膠0.5% ~ 0.7%，蔗糖6%。首先制備靛藍汁，經挑選、清洗、瀝幹、攪拌、用150目篩過濾得到靛藍汁，將1% ~ 3%的靛藍汁均勻混合到85% ~ 92.48%的牛奶中。將0.5% ~ 0.7%的食用明膠、6% ~ 11.26%的蔗糖和0.02% ~ 0.04%的香精攪拌均勻後加入到牛奶和靛藍果汁的混合溶液中形成懸浮液，在120℃~ 60℃使用板式換熱器。