成分:
壹個雞蛋，少許食用油，少許食用鹽，壹個帶蓋的鍋(最好是不粘鍋)
步驟:
第壹步:先將鍋加熱，然後倒入少許油(色拉油或橄欖油)。也可以用黃油，黃油煎蛋口感會更滑嫩，但壹定要註意油溫的控制。
第二步:往鍋裏撒壹點鹽。
第三步:雞蛋打入鍋內，然後立即轉小火(如果是黃油，最好轉小火)，因為黃油溫過高雞蛋容易炸，不僅影響口感和外觀，也不健康。
第四步:當蛋白開始凝固時，加壹勺熱水(記住是熱水)到蛋白邊緣，然後蓋上蓋子馬上燉30秒(加熱水可以讓煎蛋看起來更鮮艷，吃起來更嫩)。
第五步:打開蓋子，把雞蛋翻過來，煎另壹面，再等30秒。當蛋白的末端稍微變黃，蛋黃從液體變成固體，煎蛋就可以完美煮熟了。
第六步:裝盤。
所以只要按照上面的步驟，完全可以煎壹個雞蛋，非常簡單方便。