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荷包蛋怎麽煎完全

荷包蛋可以說是壹種非常簡單的食物。就算妳是廚房小白,對煎荷包蛋的方法也應該感覺很簡單,所以現在就簡單介紹壹下煎荷包蛋的方法,看不懂的朋友繼續。

成分:

壹個雞蛋,少許食用油,少許食用鹽,壹個帶蓋的鍋(最好是不粘鍋)

步驟:

第壹步:先將鍋加熱,然後倒入少許油(色拉油或橄欖油)。也可以用黃油,黃油煎蛋口感會更滑嫩,但壹定要註意油溫的控制。

第二步:往鍋裏撒壹點鹽。

第三步:雞蛋打入鍋內,然後立即轉小火(如果是黃油,最好轉小火),因為黃油溫過高雞蛋容易炸,不僅影響口感和外觀,也不健康。

第四步:當蛋白開始凝固時,加壹勺熱水(記住是熱水)到蛋白邊緣,然後蓋上蓋子馬上燉30秒(加熱水可以讓煎蛋看起來更鮮艷,吃起來更嫩)。

第五步:打開蓋子,把雞蛋翻過來,煎另壹面,再等30秒。當蛋白的末端稍微變黃,蛋黃從液體變成固體,煎蛋就可以完美煮熟了。

第六步:裝盤。

所以只要按照上面的步驟,完全可以煎壹個雞蛋,非常簡單方便。