首先，這是壹種簡單卻不簡單的零食。簡單是因為它的配料只有雞蛋、蔥花和醬，不簡單是因為醬。其次，現代社會生活節奏快。平時大家煮的都是超市買的成品醬，而正宗的東北醬都是自己做的。
具體操作:買至少10斤大豆，用水煮熟，全部用杵搗碎，做成長方體大塊的醬油。然後，用報紙把這些大塊的醬油包緊，放在溫暖的地方晾幹。大約2個月後，將這些發酵的醬油塊打碎成小塊。同時因為發酵會長毛，所以沒關系，把刷子放上去就行了，然後把打碎的大塊醬油放進大桶裏。！！
現在隨著城市化的發展，東北很少有人自己打醬油了，但是壹些老人還是習慣用最傳統的方式打醬油。我小的時候經常吃奶奶做的大醬。沒有添加劑，只有大豆、鹽和水。真的很好吃！！！