1，不同材料
砂鍋壹般用白瓷內膽。白瓷其實是用粘土制成的，只是表面有壹層釉塗層，高溫加熱後會釋放出對健康有害的物質。
電燉菜壹般用紫砂內膽，不含任何化學塗層，富含多種礦物質微量元素，無論煲湯還是炒菜都很香。但由於優質紫砂價格較貴，壹些黑心廠家會用染料染過的土作為內膽的原料。如果他們買了劣質的紫砂鍋，損失不可小覷。
2.不同耐熱性
砂鍋比電飯鍋更耐熱，而且受熱均勻，湯汁也沒有那麽油膩。所以紫砂更適合做炊具，而白瓷更美觀，最適合做餐具。
3.使用
砂鍋用於文火烹煮食物，如煮、燉、燜、煮、鍋等，是家庭補充藥膳、食物的最佳產品。
電飯煲是電飯煲的壹種，比電飯煲等電飯煲耗電少很多，更適合煲粥煲湯。電飯煲用文火熬粥煲湯，能使食材和調料的味道和營養很好地分布到粥和湯裏，香味濃郁。因為功率小，不用擔心燉久了。