1，將面粉加入發粉中，等發好了，就可以揉成團，用冰搟出面團。
2、準備熟芝麻，油，將芝麻撒在搟面上，倒適量油拌勻。從壹邊卷起來，再繞成圓餅。妳需要往鍋裏倒壹點油，然後把蛋糕放進去。
3.兩面都是金黃色的時候，十五分鐘左右就完成了。
做胖妞芝麻餅的註意事項:
1.和面的時候可以加壹點蘇打、酵母、鹽、糖，可以促進酵母發酵，增強面條的面筋。然後將面粉和冷水混合，揉成面團30分鐘。
2.面團醒發後，不要揉面，不要切，搟成大塊，先抹壹層熟油，再撒壹層鹽和胡椒粉，最後撒壹層幹面粉，這樣會讓蛋糕的層次更清晰。這壹步至關重要。把面團從壹端卷起來，最後把兩端夾在中間，這樣內部層次更清晰。
3.做煎餅的時候鍋裏不要放壹滴油。把蛋糕放在鍋裏烤成兩面金黃就出鍋了。
4.攪拌面糊時，先倒入壹半的蛋清攪拌均勻，最後倒入剩余的蛋清，這樣攪拌好的面糊就沒有顆粒了。記得用低筋面粉。低筋面粉做的芝麻餅，香脆脆的。