芹菜不能和什麽壹起吃？

動物肝臟、蛋黃、大豆等。都富含鐵，不宜與纖維素含量高的芹菜、蘿蔔、紅薯同食，也不宜與菠菜等草酸含量高的蔬菜同食。因為纖維素和草酸都會影響上述食物中鐵的吸收。此外，人體必需微量元素中也存在許多拮抗現象。這些拮抗現象往往通過含有相互拮抗元素的食物的吸收和相互代謝而表現出來，導致這些元素的積累或缺乏，如鋅與鋁、鋅與鐵、鋅與鈣等。它們的含量在人體內有壹定的比例，比例發生變化，說明相應的元素過量和不足，有時會在人體內造成壹定的後果。壹般來說，食物是相互對立和制約的，也就是說食物(包括各種營養成分和化學成分)是存在的。如果搭配不當，會引起中毒反應。這種反應多為慢性過程，往往會降低人體消化吸收代謝過程中營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏、代謝紊亂和疾病。人們在安排膳食時要趨利避害，提倡合理膳食，避免食物幹擾，提高食物營養素在人體內的生物利用率，對維持機體的新陳代謝具有重要意義。芹菜不能和兔肉壹起吃，容易引起脫發。芹菜不能和雞肉壹起吃，傷元氣。