原料：雞骨架兩個 土豆80克 姜 蔥段 料酒 鹽 醬油適量，醋少許．白糖20克．香料包壹個 （十三香也可以）
做法：1.雞骨架剁塊（4厘米左右） 土豆去皮切2厘米方快．姜，蔥段拍壹下即可．
2.過內燒油加入糖不停的攪，待糖融化，起泡，成紅褐色，下雞塊料酒翻炒。見表皮血色沒有即 可下土豆，加水（水量稍矮於鍋內的土豆），燒開．打去浮末．加鹽 醬油 醋，香料包（十三 香）姜蔥．該用小火燉至剩余少量湯時即可出鍋．
特點：香味濃厚，營養豐富．質感軟糯．
雞架燉土豆2
材料：雞架壹個，土豆壹個，小蔥壹棵，糖，醬油，大料，姜，油
步驟：1. 先將醬油倒入碗中，加壹匙糖，放入壹個大料，加入姜絲泡5分鐘；
2. 將小蔥切好留做蔥花；
3. 將雞架土豆洗凈；
4. 土豆切塊，雞架切碎；
5. 將油燒開，把雞架放入鍋中炒至呈現白色，盛入盤中；
6. 將鍋中放入少許油，燒開後將碗中調料倒入鍋中，把雞架放入，然後加入半碗清水，水開後把雞架放入鍋中，煮到鍋開，改用小火燉10分鐘，出鍋前加入鹽和味精。