中國、阿拉伯和意大利都自稱是面條的發源地，但最早關於面條的文字記載是東漢時期的中國。
然而，2005年，中國社會科學院考古研究所研究員葉茂林在青海民和縣喇家遺址(約4000年前被地震掩埋)發現了有4000多年歷史的面條。面條長約50厘米，寬0.3厘米，由小米制成。有最早的文字和實物證據。顯然，面條起源於中國。
擴展數據:
面條的價值
1.面條含銅。雖然朋友體內對銅的需求量不是很大，但是銅作為朋友體內不可或缺的微量元素，而面條恰恰含有銅，對朋友發質的發育起到了非常好的作用，所以朋友也可以適量吃壹些面條來護理頭發。
2.面條對於幫助朋友們養胃有非常好的作用。所以，腸胃消化不良的朋友，吃主食可以吃面。因為面條更容易吸收，面湯可以幫助朋友暖胃，胃不好的朋友可以多吃面條養胃。
3.面條熱量低，在烹飪過程中會吸收大量水分。100克面條煮熟後會變成400克。
4、面條有抑制食欲的特點，因為面條在胃裏消化慢，讓人長期有飽腹感，不容易餓。
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