蒸之前，小龍蝦應該用小刷子擦洗。擦洗後的小龍蝦可用姜片、蔥段、料酒腌制10分鐘左右，腌制好的小龍蝦可用蒸籠蒸15-20分鐘。腌制後的小龍蝦不會有腥味，味道鮮美。
蝦爬子是壹種營養豐富，汁多肉嫩的海鮮食品。它的肉含有更多的水分，味道鮮、甜、嫩、淡、軟，有壹種特別誘人的鮮味。蝦和小龍蝦的吃法有很多種，很多人為了得到原汁原味會選擇清蒸。
蝦和小龍蝦洗凈後直接蒸。水燒開後，放入鍋中蒸5分鐘。顏色變紅了就可以出鍋了。也可以提前用料酒、鹽、姜片腌制幾分鐘。註意煮蝦和小龍蝦的過程。只有掌握好時間和溫度，蝦和小龍蝦才好吃，時間壹般在20分鐘左右。
挑選蝦爬子的時候，要選擇生命力旺盛，沒有異味的蝦爬子。這樣的爬蝦質量更好。中醫認為，蝦爬子濕、甘、鹹，入腎、脾經；蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰的功效。適用於腎虛陽痿、遺精、早泄、溢乳、肌肉疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰爛、身體虛弱、神經衰弱等患者。