1.將蔥姜切碎，放入清水中加鹽、糖、胡椒粉，大火煮開。冷卻後加入花雕酒和大曲酒，制成醉鹵。
2.將河蟹洗凈，取1個大小適中的容器，將蔥、姜、陳皮放在底部，將河蟹放在上面，將蔥、姜、陳皮放在上面，壓在重物上，加入醉鹽水密封。
3、放入冰箱冷藏4天，換刀切塊，食用時倒少許醉鹽水。
後續:聽話的醉蟹更容易誘發肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織引起咳嗽、咯血。壹旦它們侵入大腦，也會導致癱瘓。是真的嗎？
回答:我只能說有可能，就像妳去醫院做手術，無論手術大小，都會有壹份嚇人的文件讓妳簽字，上面寫著可能的危險，當然不會說概率有多大；或者像人們通常說的，在外面餐館吃飯可能會感染各種病菌等等。，都差不多。關鍵看妳怎麽看待這種事情。如果好吃，如果沒那麽嚇人，那就去吧。如果妳覺得真誠會導致這麽可怕的結果，那就不要去；如果妳覺得自己做飯不舒服，那就幹脆不要去想這種食物了，或者找壹家檔次高壹點的，讓人覺得很舒服的餐廳去品嘗這種美食。
俗話說，寧可信其有，不可信其無。不同的人有不同的看法。我決定自己來做。開心就好。