兔子湯怎麽做？

壹、燉兔肉的做法\x0d\x0d\原料\ x0d \新鮮兔肉1500g。水發香菇25克，冬筍50克，五花肉350克，青菜75克。精鹽12g，味精7.5g，紹興酒25g，花椒5g，胡椒粉1g，香油3g，蔥姜15g。\x0d\ \x0d\制作方法\x0d\將兔肉洗凈，切成3cm見方的塊，用清水浸泡4小時，取出後放入盆中，用精鹽、紹酒、蔥姜、胡椒粉腌制4小時，再用清水洗凈。五花肉切丁待用。將兔肉從水鍋中撈出，取出洗凈。將兔肉、肉丁、雞湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋中，燒開，撇去浮沫，加蓋燜至兔肉酥爛，撈出蔥姜，放入香菇、竹筍、青菜，燒開，放入味精、胡椒粉，淋上香油。如果蘸上蒜泥，會有壹種獨特的味道。\x0d\x0d\特色\ x0d \兔肉酥爛，鮮香嫩滑，風味獨特，深受食用者喜愛。\x0d\ \x0d\二、淮杞燉兔湯\x0d\ \x0d\配料:兔肉。\ x0d \ x0d \輔料:山藥、枸杞、桂圓。\ x0d \ x0d \調料:鹽、雞精、料酒、姜。\x0d\ \x0d\練習:\ \x0d\ \x0d\1+0。兔肉洗凈切塊，生姜切片，山藥切塊備用；\x0d\ \x0d\2。鍋置火上，倒入清水，放入兔肉、姜片、桂圓、山藥，加入料酒、雞精調味，燉壹小時；\x0d\ \x0d\3。將枸杞用溫水浸泡，打開鍋蓋，放入枸杞小火煨半小時，關火，加鹽調味。