什麽是雞尾酒？詳細解釋壹下。

雞尾酒，英文名Cocktail，是壹種以蒸餾水為基酒，配以果汁、蘇打水、礦泉水、利口酒等輔助飲料，水果、奶油、冰淇淋、果凍、布丁等裝飾材料，具有良好色、香、形的藝術酒。具體來說，雞尾酒是由基酒配料(烈酒)、添加劑、香料、著色劑和特殊調味產品按壹定量調配而成的混合飲料。韋氏詞典在美國的字典中評論道:雞尾酒是少量的冷酒。它以朗姆酒、威士忌、伏特加或其他烈酒、葡萄酒為主要原料，輔以其他輔料，如果汁、蛋清、牛奶、糖等。，混合或搖動，最後用檸檬片或薄荷片裝飾。

美國雞尾酒權威埃斯伯裏說:雞尾酒應該是刺激食欲的滋補劑，永遠不要背道而馳。根據定義，即使葡萄酒嘗起來很甜或者摻了很多果汁，也不要遠離雞尾酒。雞尾酒既能刺激食欲，又能振奮人心，營造溫馨氣氛，否則毫無意義。巧妙的雞尾酒是最美的飲品，雞尾酒壹定要有極佳的口感。所以舌頭的味蕾要充分打開，才能嘗到刺激的味道。如果太甜、太苦、太香，會掩蓋品酒能力，降低葡萄酒質量。雞尾酒需要足夠的冷卻，不宜用高腳杯燙酒。沖泡需要冰，根據配方嚴格控制冰量，冰要融化到壹定程度。

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