珍珠米200克
兩卷海藻
胡蘿蔔半根
玉米粒適量
雞蛋1
適量的沙拉醬
黑芝麻適量
反轉壽司的做法
200g珍珠米用電飯煲煮，煮的過程中可以加入3滴白醋，這樣煮出來的米飯更軟。烹飪過程中準備其他材料。
雞蛋加適量鹽，拌勻。用小火將雞蛋攤成薄皮放入鍋中。冷卻後切成1指寬的條狀待用。
鍋中燒開熱水，倒入玉米粒煮熟。取出煮熟的玉米粒，晾幹，拌上沙拉醬，做成玉米沙拉備用。
胡蘿蔔切成條狀，條狀約0.5cm*0.5cm，切好後可以放入煮玉米的開水中，撈出晾幹。
米飯煮好後倒入大碗中，加入少許鹽和適量黑芝麻拌勻。在案板上鋪壹塊壽司竹簾，再鋪壹塊壽司海苔，海苔上平鋪米飯，厚度0.3cm，太厚了味道不好。撒米過程中可以弄點水在手上，這樣米飯就不會粘手了。
鋪好米後，把保鮮膜鋪在米上，保鮮膜的面積可以比海苔大。鋪上保鮮膜把海苔面翻過來，然後依次鋪上蛋條、胡蘿蔔條、玉米粒，擠上沙拉醬。
用壽司竹簾卷飯的時候，註意把保鮮膜卷起來拉，卷起來切成壽司的等份，用好吃的壽司卷裝飾。