煮餃子最重要的是掌握好煮的溫度，尤其是剛從冰櫃裏拿出來的餃子。不要提前太長時間取出，因為餃子會融化，可能會粘在壹起。做飯的時候，現在鍋裏放很多水，所以壹定要多放，因為面食比較吃水。水開後，將餃子從冰箱中取出，放入火中煮沸，再轉中火煮8分鐘左右。期間可以多加幾次冷水再煮，這樣煮出來的餃子皮面筋更好。
要煮餃子:
餃子放入鍋中後，餃子會下沈。燒開後，餃子會浮到表面。這時候加點冷水，讓餃子再次下沈。等餃子再浮起來，餃子就熟了。
餃子下鍋的時候，可以在鍋裏放壹點鹽，和餃子壹起煮，可以防止餃子粘在壹起。餃子第壹次燒開後，可以看到餃子會浮在水面上。然後加入壹點冷水，等待第二次沸騰。水再次燒開後，夾起壹個餃子，用筷子輕輕壹按，餃子會沈壹小部分。當它被提起時，餃子很快就會鼓起來了，證明餃子熟了。
也有壹般包餃子的，視皮厚而定。厚厚的，像冷凍餃子烹飪。如果皮薄，水開了，餃子就能浮起來。
小貼士:因為水開的時候，恐怕餃子餡還沒熟，餃子皮放在開水裏煮久了會糊，所以要往鍋裏放涼水。