冰糖不宜多放，正常大小十塊左右。註意冰糖的保存，可以放在罐子裏蓋緊，也可以放在原包裝袋裏，袋口加夾子，避免陽光直射。
我家做冰糖雪梨湯的時候習慣放點紅棗，但是放多了就不合適了，完全起輔助作用。但能增加雪梨湯裏的營養，紅棗能補血補氣，也會給雪梨湯增添壹份棗香。另外還可以放壹些銀耳，也起到輔助作用，銀耳也有潤肺的作用。
食材做好了，可以大火煨，中火煮，再小火煨，讓食材充分熬出湯來，味道和營養更鮮美、更足。
如果腸胃不好又怕冷，建議不要多喝冰糖雪梨湯。雪梨和冰糖都是控制寒性的成分，所以很容易加重胃裏的寒氣，造成脾胃不和。冰糖雪梨基本都是用來清肺火的。如果最近內火比較大，嗓子疼，可以喝點冰糖雪梨，清喉潤肺。