肉丸的種類很多，有豬肉丸、蝦仁丸、魚丸、牛肉丸、蟹肉丸等。每壹個丸子都有不同的配料，不同的口味，不同的自然烹飪時間。
如果肉丸是剛從冰櫃裏拿出來的，需要先解凍，然後放入沸水中12分鐘左右。如果不能判斷它們熟沒熟，可以先把筷子插進肉餡裏，看看肉熟沒熟。如果肉餡不變色，需要煮壹段時間，直到肉丸開始浮在水裏，就可以吃了。
制作肉丸的註意事項
大多數人認為火鍋煮出來的肉丸應該是浮起來就可以吃了。但實際上，肉丸是不能浮著吃的。它們浮在湯裏並不意味著它們已經熟了，可以吃了。肉丸在開水裏煮，浮起來的時候，中心溫度基本上只達到45度左右。45度的肉丸壹定是沒熟。
正確的做法是讓肉丸浮起來後繼續在翻鍋裏煮五分鐘左右。壹般肉丸煮到浮起來需要兩分鐘，加上接下來的五分鐘七分鐘，這樣煮出來的肉丸中心溫度基本可以達到70度以上，此時也算是熟了。