方法壹:可以先準備壹個大鍋，然後倒入溫水，再把魷魚幹泡半天或者只是提前壹個晚上泡酒，取出後把水倒掉，然後再倒入清水。幹凈的水只需要淹死魷魚。然後加入食用堿水，浸泡3小時左右，魷魚就會變軟。然後拿出來反復洗，壹般需要10分鐘左右。最後浸泡在清水中開始煮。
方法二:將魷魚幹放入冷水中浸泡2小時，然後取出，再放入1:100的堿水中浸泡壹晚，泡透後取出，然後清洗幹凈，再用手揉搓，然後放入清水中浸泡，隨時取出。
方法三:如果覺得剛才的方法特別麻煩復雜，也可以在40攝氏度的溫水中浸泡壹晚。
營養價值:
1、魷魚富含鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；
2.魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能；
3.魷魚中含有的多肽和硒具有抗病毒和抗輻射的作用。魷魚幹雖然是曬幹做成幹貨，但口感和味道不輸於鮮魷魚，而且容易保存，所以很多人會在家裏準備壹些。
但是，如果我們想吃魷魚，第壹步是浸泡魷魚幹。魷魚泡了才會熟的好吃。