2.將蓮藕用清水洗凈，洗掉表面的泥土，然後將蓮藕分成段，再將蓮藕去皮，用削皮刀削皮，或用刀慢慢將表面的皮刮掉，再將去皮的蓮藕沖洗壹遍。
3.然後用刀在蓮藕的壹端切壹個洞。不要扔掉切下的那塊。這個應該是用來做封面的，其他蓮藕都是這樣切的。然後把泡好的糯米壹點壹點放進蓮藕的孔裏，壹邊塞，壹邊用筷子戳，把糯米填滿蓮藕的孔，同樣的方法把糯米填滿每根蓮藕。
4.蓮藕填滿糯米後，再把切好的蓋子蓋在蓮藕上，用牙簽固定。牙簽插的時候要斜插，這樣蓋子不容易掉。
5.鍋洗凈，加入適量清水，倒入壹小碗紅糖，大火煮沸後轉小火燜2小時左右。也可以放在高壓鍋裏，加入適量的水，水要沒過蓮藕，然後倒入壹小碗紅糖，大火加熱40分鐘左右。等它放的上氣不接下氣的時候，把蓋子拿掉，把煮好的糯米蓮藕拿出來，晾涼，然後切片吃。煮出來的糯米蓮藕鮮嫩，香甜軟糯，能暖胃。