250克幹大豆
適量的水
納豆機
洋蔥量
黃瓜適量
拿壹勺醬油
壹茶匙醋
幾滴芝麻油
壹小包納豆菌
步驟1
將幹大豆洗凈，浸泡10小時，直到它們膨脹。
第二步
將膨脹好的黃豆均勻鋪在盤子上，放入高壓鍋中，大火蒸10分鐘或小火蒸60分鐘，直到豆子很容易被壓碎。冷卻至室溫。
第三步
取壹小袋納豆菌(或者之前剩下的納豆)，直接和蒸好的黃豆混合。)用少許涼開水或蒸豆汁溶解，與蒸黃豆攪拌均勻，放入納豆機。
第四步
打開電源，發酵16到24小時，直到豆粒表面覆蓋壹層白色薄膜，拉絲效果更好，納豆就做好了。
第五步
做好的納豆可以直接食用，最好用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏或冷凍保存。
第六步
洋蔥切丁，放入碗中，放入醬油、醋、香油，拌勻。
第七步
將黃瓜切成丁，放入洋蔥碗裏。先別混。
第八步
把納豆攪拌成絲，放在黃瓜丁上，吃的時候攪拌均勻。
技巧
洗豆子之前先把壞豆子挑出來。