豬血和豆腐中含有不少的礦物質元素，其中含有豐富的有機鐵元素，並且易於被人體所消化吸收，可以為合成血紅蛋白提供原料，增進血液的合成，另外，豬血、豆腐中含有不少具有促進凝血的維生素K，因此平常適當吃些豬血豆腐湯，具有壹定補血止血的作用。
2 增強抵抗力
豬血豆腐湯中不僅含有豐富的鐵元素，當中還含有不少的營養成分，例如，蛋白質等成分，食用能夠為合成人體抗體提供原料，進而增強體液免疫的強度，有利於提高自身的抵抗能力。
3 增強記憶力
豬血中含有乙酰膽堿、不飽和脂肪酸等營養物質，而豆腐中含有蛋白質，食用之後能夠作用於大腦，為大腦提供豐富的能量，具有壹定增強記憶力的作用。
4 清熱去燥
豆腐性涼，與平性的豬血壹起烹飪食用，仍是存在不少的寒涼之氣，能夠壹定程度上降低體內燥熱之氣，並且可以預防上火的情況，具有清熱去燥、緩解肺熱咳嗽的作用。