紫蘇葉可以生吃，生吃更好。紫蘇葉可以生吃，營養豐富，無毒。通常，人們可以生吃紫蘇葉，使人體更好地吸收和利用它所含的營養物質，它可以解毒殺菌，可以防止人體內的細菌繁殖。
生食的好處
生吃紫蘇葉對人體有很多好處。具有殺菌、止痛、除異味的功效。吃生魚片時，適合搭配新鮮的生紫蘇葉，因為紫蘇葉可以去除魚腥味，消除生魚片上的細菌和寄生蟲，防止腹瀉。
生食的危害
吃太多生紫蘇葉會對人體造成刺激，可能導致過敏，還可能損害人體的造血功能。另外，由於紫蘇葉含有大量的草酸，如果經常生吃，會導致人體內草酸沈積過多，從而損害神經系統和消化系統。
生食做法
紫蘇的子葉可以涼拌食用。采摘紫蘇鮮葉，將適量鹽水倒入溫水中攪拌均勻。然後將處理過的紫蘇葉放入其中，浸泡幾分鐘，瀝幹水分，放入盤中，加入少量熱油攪拌均勻即可食用。