材料:鮮蝦300克。
輔料:蔥適量，姜2片，香油少許。
1，準備食材，壹定要新鮮。
2.洋蔥切小塊，姜切片備用。
3.將鍋裏的水燒開，放入蔥和姜。
4.蝦。
5.蝦煮紅了，滴點香油。
6、等到鍋裏起泡沫，說明蝦快透了，撈起放在盤子裏。
購買活蝦的註意事項
1.活性:購買活蝦時，應選擇在水中有壹定活性的蝦。健康的蝦應該有壹定的活動性，身體靈活強壯。
2、殼色:優質的活蝦殼應保持鮮艷的顏色，無明顯褪色或斑點。避免選擇外觀暗淡的蝦，這可能表明蝦不新鮮。
3、體型:盡量選擇飽滿均勻的蝦。肥美均勻的蝦壹般意味著肉質飽滿，味道更好。
4、氣味:聞蝦是否有異味，尤其是魚腥味。鮮蝦應該沒有異味，強烈的魚腥味可能說明蝦不新鮮或者存放時間過長。
5、觸摸:輕輕觸摸蝦殼，它要有壹定的彈性和堅實度。過於松散或易碎的蝦殼可能表明蝦不新鮮。
6.完整的外殼:選擇外表看起來完整、未受損或不完整的蝦。破損或不完整的蝦殼可能是運輸過程中破損，也可能是已經死亡很久了。