全雞或半雞1公斤
香菇(家裏沒有蘑菇，所以我用口蘑)。我根據個人喜好用了五個。
佐料
以下調料可以自己準備也可以去超市買現成的燉雞。如果經常燉，還是自己去藥店買比較劃算。
兩朵八角花
壹點甘草精
3 ~ 5片香葉就可以了
將高良姜切成3-4塊。
中型陳皮5片
辣椒，小辣椒，4。
放點白芷茴香也沒關系。
大蒜，大的壹個，小的三個。
壹點鹽
花椒，燉雞的大小壹般是10粒。
燉全雞的步驟
1.除鹽以外的各種輔料
2.裝在超市買的湯包裏，用線封好。如果關註ps，最好是對線頭進行蒸汽消毒。
3.將雞放入鍋中，加入冷水，淹沒至雞身的3/4處。ps:我用的高壓鍋其實是最好用的，有砂鍋和湯鍋。
4.蓋上蓋子，選擇雞鴨功能鍵。選擇軟糯口感。這是可以的。等鍋~
5.炒菜前加鹽~先燉好擺盤，再撒點蔥花。喜歡吃香菜的話可以撒點香菜~(我只上了點雞湯，還有壹大半鍋~雞湯是個不錯的選擇留著面條，土豆粉或者湯寶寶菜)