練習:
1，在杯中加入360毫升溫水，加入5克酵母和壹勺糖，用筷子攪拌混合均勻，使酵母和糖融化。
2、將500克面粉加入盆中，將面粉與攪拌好的酵母水混合，邊攪拌邊加入，不要壹下子倒出來。
3.最後用幹面粉攪拌至無粘性面糊。如果太稀或者太幹，就不好操作了。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，讓它醒兩倍大。如果早上趕時間，提前壹晚把面拌好，放冰箱冷藏發酵。
4.發酵後加入壹把蔥花，打入兩個雞蛋，加入壹勺鹽和壹勺花椒粉，用筷子將雞蛋打散，拌勻。
5.準備壹個裱花袋蓋住杯子。如果沒有裱花袋，可以用保鮮袋或者幹凈的塑料袋代替，倒入攪拌好的蔥花雞蛋面糊。
6.電餅鐺刷少許食用油預熱。油熱後，切掉裝飾袋底部，輕輕擠出面糊，用筷子切掉，自然形成不規則圓形。這個蛋糕比較厚，不需要蓋。小火燒3分鐘。
7.將餅烤至凝固，翻底微黃繼續烤，每30秒翻壹次，至兩面微黃，重復兩次，烤至兩面金黃，即可出鍋。
我們的蔥花雞蛋面餅做好了，像面包壹樣蓬松柔軟，香甜可口，滿滿的蔥香，比油條更簡單好吃。