1、生蠔外殼不能直接吃：
生蠔的外殼主要是起保護作用的，因此生蠔外殼十分的堅硬，生蠔的外殼上會覆有藻類以及微生物等，食用後可能會引起身體不適，所以壹般不建議直接食用生蠔外殼。
生蠔殼經過專業的加工處理後就可以制成中藥牡蠣，牡蠣入藥煎服，具有滋陰、養血、安神、清熱等功效。
2、生蠔內臟不建議吃：
生蠔的內臟與生蠔肉聯系得比較緊密，打開生蠔之後會發現有壹團黑色的東西，這樣的情況壹般是不建議食用的，其中包裹著生蠔的代謝物以及泥沙，其中還可能含有許多重金屬，所以壹般建議處理生蠔時將其黑色部分摘除後再食用。
生蠔的營養價值
生蠔含有豐富的蛋白質，為10.9%，脂肪含量低只有1.5%，是名副其實的高蛋白低脂肪食物。生蠔還含有多種維生素和礦物質，其中鋅含量尤為突出，每100克生蠔含鋅可達71.2毫克。鋅是人體必需的微量元素，構成體內多種酶和金屬蛋白，參與壹系列重要生理過程，特別是對於男性性功能和兒童生長發育的作用至關重要。
以上內容參考：百度百科——牡蠣、人民網——百變美味生蠔，怎麽吃最安全？