材料:豬肚350克，青蒜50克，鹽3克，料酒10克，味精2克，蔥8克，姜汁10克，蛋清，澱粉，醋，蒜，清湯。
做法:五花肉去皮去筋膜，洗凈，荔枝花刀切開，切塊，加入蛋清、鹽、澱粉拌勻；將青蒜切成小塊。取壹碗，加入清湯、料酒、味精、鹽、蔥、姜汁、蒜，做成醬。炒鍋放油，燒熱，將五花肉塊放在油上面，控油；放回炒鍋，翻炒兩下，加醬翻炒，煮醋，炒青蒜，上桌。
油炸肚片
材料:熟豬肚300g、青椒片適量、幹辣椒適量、泡椒段、料酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精、水澱粉、色拉油。
做法:將煮熟的五花肉切片，灌滿潤滑油；將青椒片放入油中翻炒，備用。炒鍋留底油，下幹辣椒、泡椒翻炒，加入料酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精，勾芡，倒入肚片、青椒，翻炒出鍋。
姬松茸炒豬肚
材料:豬肚200g，真姬菇100g，蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、色拉油適量。
做法:五花肉洗凈，水煮後切片；平菇洗凈，換刀。鍋內熱油，爆香蔥、姜、蒜，放入真姬菇、豬肚片，加鹽、味精、料酒、胡椒粉調味，水澱粉勾芡，翻炒均勻即可食用。