材料:青椒半個、紅椒半個、蔥適量、姜適量、蒜4瓣、牛睪丸3塊。
牛睪丸將鍋放入冷水中，煮沸後轉小火，焯水10分鐘。取出，放涼，切成大小均勻的片。切好後放在盤子裏備用，準備切食材:準備好切好的青椒紅椒絲、蔥、姜、蒜，切好的牛睪丸:熱油後放入蔥、姜、蒜翻炒，然後倒入牛睪丸，等快熟時，放入青椒紅椒絲、鹽、醬油、雞精即可食用。
2.練習2
材料:牛睪丸1、紅甜椒半個、青椒壹個、蔥半根、鹽、料酒、姜、蔥、蒜。
牛睪丸洗凈切片，翻炒，用蔥姜蒜料酒腌制15至20分鐘。把腌制中出現的水倒掉。
。鍋裏燒熱油，先把紅椒、青椒、蔥放入鍋中，加入牛睪丸大火翻炒2至3分鐘。
3.練習3
材料:山藥、枸杞各25克，龍眼肉1勺，牛睪丸2個，豬蹄200克。壹勺姜和少許鹽。
撕掉牛睪丸的皮，放入沸水中3分鐘，然後取出洗凈。可以是原味的，也可以切成厚片。將豬腳放入開水中，撈出洗凈。將山藥、枸杞、龍眼肉、牛睪丸、豬蹄和生姜放入容器中，加入四杯沸水，在低火3小時後用鹽調味。