桑葚10公斤2個陶瓷或玻璃容器
方法/步驟:
1，洗桑葚
因為桑葚皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要。最好是壹個壹個清洗幹凈，然後用自來水反復沖洗，同時去掉腐爛的桑葚。
2.曬幹桑葚。
把桑葚放在能漏水的容器裏，待桑葚表面沒有水滴時，再倒入壇子裏。
3.把桑葚捏起來，放進容器裏。
洗完手直接捏桑葚。操作方法是抓壹把桑葚使勁捏，然後放進罐子裏，再放上糖。桑葚和糖的比例是10: 3，也就是10斤桑葚放3斤糖(我不喜歡吃甜的)妳也可以把桑葚做爛，這樣發酵時間會縮短。
4、密封保存
密封罐子。密封後，把罐子放在陰涼的地方。平時不要翻動或打開蓋子。
5.開啟
天氣熱的時候，桑葚的發酵時間需要20天到壹個月左右，天氣冷的時候時間更長。啟封後可以直接喝桑葚酒。註意，如果喜歡酒味濃，只需要延遲啟封時間即可。啟封後，每次舀出桑葚酒時，別忘了蓋上壇子，以免酒揮發。當然也可以自己用紗布過濾，效果更好。