1.在面粉中多次加入少量溫水，形成堅硬的面團。靜置五分鐘，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜半小時。
2.將面團揉幾分鐘，用搟面杖搟薄，然後在搟面杖的幫助下像折扇壹樣折起來，根據個人喜好切成合適寬度的面條，抖出來待用。
3.木耳用溫水泡發，然後去根，洗凈切成小塊，火腿切成小塊，蔥、蔥、姜分別切片。
4.把面條放在蒸籠上蒸5分鐘。同時將油倒入炒鍋，油量為65438+普通炒菜的0.5到2倍，加入花椒和八角翻炒出香味。
5.加入蔥和姜炒香。
6.加入木耳和黃豆芽翻炒半分鐘。
7.加入洋蔥和火腿片翻炒。
8.加入兩勺半十三香，攪拌均勻。
9.加入壹湯匙醬油，攪拌均勻。
10，加水至所有菜淹沒。
11.讓蒸好的面條晾幹並搖動。
12.把抖好的面條鋪在加了水的盤子上，蓋上蓋子，小火燉五分鐘左右。
13.在鍋內“噝噝”聲明顯變小的情況下，將面條和蔬菜攪拌均勻。
14，加入適量鹽調味，攪拌均勻後關火放入碗中。