是的，鹹燒白，發源於中國四川省，是中國川渝地區的壹道特色名菜，屬於川菜，此菜素以質嫩條細，鹹鮮回甜，味道醇香而聞名於世。與素肉唻冄頭筿同燒，增添了特殊的風味。
鹹燒白以五花肉為制作主料，鹹燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬於鹹甜味。菜中的主要配料是芽菜或鹽菜。
制作詳細步驟：
1、梅幹菜洗凈，加清水浸泡10分鐘，瀝幹水分，熱油鍋，放入花椒粒和姜片炒香。
2、加入梅幹菜炒香，再加入五香粉和砂糖炒勻，盛起待用。
3、五花肉洗凈，焯血水，加入清水沒過五花肉，加入少許花椒粒和姜片，水開後煮約15分鐘，煮至九分熟。
4、五花肉撈起，用廚房紙巾擦幹肉皮，趁熱抹少許老抽，放置待幹。
5、熱鍋加入分量外的油，待油熱後，放入五花肉炸，豬皮向下，炸至肉皮起泡。
6、將五花肉切成厚約0.3厘米的片，生抽、鹽、剩余的老抽混合成料汁，切好的五花肉肉皮朝下，均勻地碼入碗中，淋上料汁。
7、蓋上炒好的梅幹菜，放入電壓力鍋，我用的煮粥檔，調到最高壓力，蒸至軟糯出鍋。
8、出鍋後，倒扣於盤中，撒上少許蔥花即可。