第壹步：咱們需要準備壹盒肥牛卷，直接到大超市購買就行，還有老南瓜，青紅尖椒，還有配菜金針菇，和非常重要的海南的特產黃燈籠辣椒醬，當然了還有壹些諸如鹽之類的常見的廚房調料。往鍋裏加入清水，放壹點料酒或是白酒也行，煮開之後將肥牛放入鍋中煮壹下，準確的說是燙壹下和吃火鍋燙肥牛壹樣，老了同樣會影響口感，在水開的情況下壹般的肥牛大概20秒左右就可以撈出備用了。然後將金針菇燙熟斷生放在碗底。
第二步：將南瓜切成塊狀，放進蒸鍋裏蒸熟大概十分鐘左右，然後將蒸熟的南瓜打碎可以使用料理機沒有就自己動手，然後在炒鍋中加入壹點油放入蒜末爆出香味，加入2~3勺的黃燈籠辣椒醬，再加入適量的水和咱們打好的南瓜泥，放入壹點鹽、壹勺醬油、壹點料酒，壹勺白醋和壹點糖攪拌，等到湯汁呈現出金色加入準備好的肥牛。稍微煮幾分鐘就行。
最後壹步：將肥牛和湯倒入盛有金針菇的大碗當中，然後將事先準備好的青紅椒段放入，然後在燒壹點點熱油淋在青紅椒段上，壹道開胃可口的金湯肥牛就大功告成了。