2.將黃油切丁冷凍，篩面粉，加入切丁的黃油，用手揉搓，這樣切丁的黃油會繼續細化，與面粉混合成荒漠化狀態。
3.將雞蛋和水混合後，倒入磨好的面粉中，攪拌均勻。面粉不要揉太多，這樣就沒有幹粉，沒有黃油顆粒。
4、餡餅塗上黃油冷凍。將面團放在兩張烘焙紙中間，用搟面杖搟薄。如果揉面過程中面團太軟，先放入冰箱冷藏20-30分鐘，再取出搟薄。之後，插入模具，插入模具時使邊緣吻合。註意模具的邊角，用手指輕輕按壓，讓面團完全貼合模具。切掉多余的面團。
5、制作蘋果餡:鍋中加入黃油，小火加熱融化，倒入蘋果粒翻炒，幾分鐘後倒入糖，繼續翻炒至變軟。玉米澱粉與水混合制成水澱粉。翻炒至蘋果變軟，加入調好的水澱粉，倒入鍋中繼續翻炒收幹水分。
6.將蘋果洗凈，去核，壹分為二，切成薄片。為了防止氧化，浸泡在檸檬水中。取出餡餅盤，加入壹半蘋果餡。然後將蘋果片放入盤中，緊密排列，呈玫瑰花瓣形狀。
7.放入烤箱180度烤20分鐘。表面刷上糖漿，160度烤30分鐘。