材料:自發粉、豬肉餡、四季豆、竹筍、白芝麻。
調料:蔥、姜、鹽、醬油、香油、糖。
練習:
1.將面條與溫水混合，然後蓋上蓋子或用保鮮膜放在壹邊發酵。如果沒有自發粉，就要用溫水把酵母沖幹凈，然後倒入面粉裏做成面團，蓋上保鮮膜發酵。
2.青豆洗凈，切塊；將小竹筍切丁；蔥、姜分別洗凈，切成粉。
3.炒鍋倒油，放入肉末，翻炒至肉末幹，放入蔥姜末，繼續翻炒，再放入筍丁和四季豆末，最後加鹽和醬油調味。
4.取出發酵好的面團，反復揉搓至面團光滑，揉成長條形，分幾次劑量，壹半需要大壹點，壹半需要小壹點(小劑量用來包裹在餅坯裏，這樣烤出來的餅是空心的)。
5.用手掌將案板上的粉壓成圓形，壹手拿著，用小粉揉成團，蘸壹點香油，放在圓盤中央，將團包進去，然後壓成圓餅，刷上壹層糖水，粘上白芝麻，放入無油鍋中，芝麻朝上，小火慢煮。
6.燒餅熟後取出，掰開取出小球，這樣燒餅中間就有了壹個空間，用來裝炒好的肉末。