1.將除黃油外的所有原料倒入容器中。
2.當妳像洗衣服壹樣用手搓到它有壹層弱膜時，加入切成小塊的黃油。
3.繼續揉搓，將面團打至膨脹階段。
4.將揉好的面團用保鮮膜蓋好，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。用手指用高筋粉戳洞就不反彈了，60分鐘左右。
5.將發酵好的面團分成20份，松弛15分鐘。
6.將松開的面團依次揉成25 cm長的條狀，對折。
7.用左手食指按壓折疊的壹端，右手向外搓，直到面條結實為止。
8.同時提起揉好的面條，因為第七步，面條提起後會絞在壹起，最後把右邊放進左邊的洞裏。
9.將面條依次搓成麻花，放入不粘烤盤，放入烤箱進行最後發酵。
10，麻花可以發酵到手指彈不動，緊張。
11.在壹個五成熱的油鍋裏，將發酵好的麻花底部朝上放入油鍋。
12，小火慢煎至兩面金黃，撈出瀝幹油。