1.蒸小黃魚的方法:
材料:小黃魚4條，1姜，蔥2根，1勺料酒，鹽2g，食用油10g。
蒸的方法:
去掉魚鱗，剖開肚子，取出內臟，去掉魚鰓，沖洗幹凈。
2.放小黃魚，姜片，蔥，少許料酒。
3.入蒸鍋蒸5分鐘，淋上油。
二、紅燒小黃魚的方法:
材料:小黃魚4條，鹽3克，糖4克，蔥花2克，1勺醬油。
燜法:
熱鍋熱油，放入小黃魚。
2.特別說明壹下，不粘鍋是精選的，兩面都沒有煎的過程。當然沒有粘的現象，魚也沒有煮熟直接放入壹勺鹽，半勺糖，少許蔥。
3.加入壹勺醬油，直到水溢出魚。
4.蓋上鍋蓋燜5分鐘，小黃魚5分鐘就熟了。
總結:
現在壹條清蒸小黃魚和壹條紅燒小黃魚都做好了，接下來就看哪種方法好吃了。首先是清蒸的，然後是紅燒的。兩種方法都很新鮮，各有特色。我們真的分不清清蒸好還是紅燒好，但還是更喜歡清蒸。方法簡單。壹般魚都是新鮮的，清蒸是保存的最佳選擇。