1，蘑菇還是香菜
火鍋底料放入火鍋時，可以提前放壹些香菇或香菜調味，特別是在清湯裏，讓火鍋湯汁香味濃郁，香菇的香味滲透其中。壹般放三四個就行了，湯底會更鮮美。
2、韭菜
大部分人把菠菜、白菜、油麥菜等蔬菜放進火鍋，很少有人放韭菜。其實火鍋涮韭菜挺好的，很特別的感覺。韭菜不僅可以包餃子，火鍋吃也是壹種美味的形式。
3、豆腐絲
家裏壹般不放豆腐絲火鍋，豆腐幹也不好涮火鍋。甚至去飯店吃火鍋，有的飯店還有那種小涼菜，就是豆腐絲。放壹盤涼菜豆腐絲進去涮壹涮，味道還挺不錯的。
4、腐竹油條
火鍋吃腐竹也挺好的，有腐竹的香味。我們壹般早上吃豆腐腦油條，油條很好吃，但是油條也不錯，這樣火鍋湯中就有了油條，好吃又好吃。
5.放大蝦
如果妳喜歡海鮮，妳可以在火鍋裏放壹些蝦。海鮮適合放在火鍋裏，就是蝦或者蟹棒，但是大蝦好吃，火鍋涮大蝦也是不錯的選擇。蝦仁比較好吃。