蕭縣米粉怎麽做？

將面粉放入盆中，然後加水，用筷子朝壹個方向攪拌。慢慢加水，逐漸把幹面粉做成薄軟的面團。慢慢攪拌面團，直到面團光滑順滑。然後每隔半小時左右反復攪拌面團，以使面團韌化。壹般需要1.5到2個小時。往面盆裏加水，開始洗臉。兩次後，可以初步看到面筋。洗好的面條放在另壹個盆裏洗，不要扔掉，換水洗臉，直到水變清。洗過的面筋。面筋可以在鍋裏蒸，做面團的時候切成塊。

蒸洗好的面條水。用水把面條洗幹凈後，放在那裏，很快澱粉就沈澱下來了。此時控制盆中清水，將澱粉糊留在面條上作為面團的蘆葦。經過試用，這個蘆葦還不錯。和面的時候可以直接用勺子舀壹些澱粉糊。妳喜歡多鏟厚少鏟薄，可以自由掌握。撈起後，將蘆葦放入鍋中蒸熟。面團蒸熟後，先放入冷水中攪拌，這樣容易揭開面團。

辣椒油是調味面團的關鍵。首先，用茴香加熱油，炒香。準備壹小盆辣椒粉和白芝麻。花椒去茴香，熱油倒入辣椒粉和芝麻。聞起來很香。黃瓜切絲，蒸面筋切塊。將做好的面團切成條狀，放入大碗中，加入黃瓜絲和面筋，加鹽和味精，然後倒入辣椒油拌勻。上菜。