清蒸大閘蟹是江南的傳統地方菜。這道菜螃蟹原汁原味，色澤橙黃，味道鮮美，營養豐富。怎麽吃，包括武俠和文學。強行進食是指不使用任何工具。文池就是用工具吃飯。吃完後把空的蟹腿放在壹起，就像壹只完整的大閘蟹。
清蒸螃蟹保留了精華的原味，所以很受吃貨們的歡迎。清蒸螃蟹看似簡單，其實很有講究！溫度和時間要控制好，否則會破壞螃蟹的鮮美。
將螃蟹用清水洗凈，然後放入鍋中加水煮熟。大火燒開後，等20分鐘再煮。如果是大螃蟹，烹飪時間可以延長壹點，保證徹底消滅寄生蟲卵。
擴展數據:
蒸螃蟹的註意事項:
1.蒸螃蟹前，用小刷子將蟹殼和蟹腿清洗幹凈，放入清水中浸泡半天，將肚子裏的臟東西瀝幹。小貼士:蒸之前，在活蟹上倒適量白酒稍微腌制壹下，味道會更好。
2.蒸之前用繩子把蟹的爪腳綁住，防止蒸的時候爪腳脫落，蟹油流出。小貼士:如果妳用稻草把整只螃蟹包起來，它會保持新鮮和香味。
參考資料:
百度百科-清蒸大閘蟹
參考資料:
人民網-螃蟹要煮多久，怎麽蒸？