原料列表
杏鮑菇 100.0g
橄欖油 10.0g
雞精 2.0g
精鹽 5.0g
史雲生原味高湯 10.0g
姜 2.0g
食譜做法
1. 杏鮑菇切片、生姜切絲
2. 放橄欖油下生姜煎出味道，杏鮑菇翻炒數下，加雞湯悶2分鐘
3. 開蓋炒幾下關火，加鹽、雞精拌勻出鍋. 主要材料
杏鮑菇300克左右
調味料：
腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意
做法
1）將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋蒸8分鐘；如果是幹的杏鮑菇，先用水清洗幹凈，放在水中浸泡，浸到柔軟即可。
2）將所有的調料攪拌均勻；
3）杏鮑菇蒸完畢後，冷卻壹會，用手撕成絲最好不要用刀切成絲；
4）將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
食療作用
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
備註
杏鮑菇與其他壹般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區別是：組織緊密、富有彈性、采摘後保存的時間較壹般菇要長。