對於較薄的桂圓，建議用溫水浸泡，因為溫水可以更快地滲入桂圓，更快地軟化桂圓。壹般來說，將溫水倒入裝有幹粿條的碗中，然後靜置約30分鐘，直到粿條變軟。
對於稠的粿條，可以用開水來煮。將沸水倒入盛有幹粿條的碗中，然後輕輕攪拌，使粿條散開。蓋上碗，讓粿條在沸水中煮大約5分鐘，直到它們變軟。
浸泡幹粿條時要註意以下幾點:
1.溫度:溫水的溫度應該在40到50攝氏度之間，而開水的溫度應該在100攝氏度左右。
2.時間:浸泡或烹飪的時間取決於kway的種類和厚度。壹般來說，越稀的粿條需要的時間越短，越稠的粿條需要的時間越長。建議先嘗試較短的時間，然後逐漸增加時間。
3.換水:如果妳用開水來煮粿條，建議妳煮好後放入冷水中，再用新的開水重新煮，這樣可以更好的軟化粿條。
最後，浸泡過的粿條被瀝幹，可以用來油炸或與其他配料壹起烹飪。