材料
佐料
半只鴨子
佐料
食用油
兩勺
鹽
10g
精力
30克
草果
2粒膠囊
八個角度
3粒膠囊
四川胡椒
2克
幹紅辣椒
5克
烹飪酒
4湯匙
老抽
3湯匙
精制糖
20克
鹽水鴨的做法
1.
半只鴨子，洗凈後，剁去肥肉。
2.
香料儲備
3.
在炒鍋裏用油煸炒生姜，將鴨肉放入小火煸炒至鴨肉表面微黃。
4.
炒鍋加入適量水，加入香料、糖、料酒、醬油、鹽。
5.
大火燒開，轉小火煮香料20分鐘左右。
6.
把鴨子放進去，蓋上火煮開，然後轉小火，中間翻幾下，把鹵汁倒在鴨子沒水的地方泡壹下，繼續煮到鴨子。
7.
鴨子煮熟後，放在鹵汁裏浸泡1小時左右，吃的時候再拿出來剁碎。
8.
最後結果
烹飪訣竅
剩下的鹵汁如果冷藏可以下次再用。