2.如果是手工制作的，有兩種方法可以保存。壹種方法是蒸，在陰涼處晾幹。夏季可常溫保存3天左右，冬季可保存15天。另壹種方法，蒸，冷卻，包裝速凍。在零下18度下可以保存壹年左右。
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肉丸在冰箱裏是冷凍的還是冷藏的？
肉丸放在冰櫃裏不容易變質，大部分商場也是放在冰櫃裏的。但是由於低溫和冰的影響，這樣的肉丸口感會差壹些。建議肉丸前幾天準備好，放入冰櫃。如果肉丸早就吃完了，為了以防萬壹，應該把它們冷凍起來。
如果妳不想馬上吃，妳必須把它冷凍起來。如果第二天這樣吃，冷藏就好了。
如果把真空包裝的生丸子煮熟了，冷凍，因為正宗的汕頭牛肉丸需要煮熟了才能吃，不能直接吃。它們應該像生肉壹樣冷凍。如果煮熟了，可以冷藏。建議壹兩天內去掉，不要長時間慣壞。